ОбзорыРепортажИнтервьюТест-драйвДегустацияExpert talkО проекте
Японская хреновина наповадилась бродить по ночам, наткнулась в коридоре на тогдашнего начальника санитарной службы, производившего скрытую проверку, схватила его стальной хваткой и начала по возможности доить.
RSS Mail
Комментарии
Александра Яцутко
Мясной трикотаж

Сельское хозяйство

Денис Яцутко, 16 октября 2014 года4 комментария

Тыква – чудовище Франкенштейна

ПамкенштейнНа праздник Хеллоуин и профессиональные художники, и обычные обыватели любят вырезать из тыквы всякое забавное. Не у всякого однако есть к тому талант, а выпендриться как-нибудь хочется. Хочется, понятно, и всякому фермеру-тыквоводу, чтобы его тыквы выделялись на фоне остальных, чтобы покупали именно их и, желательно, подороже.

Фермер Тони Дигера (Tony Dighera) решил обе эти проблемы, начав выращивать тыквы сразу в форме головы Чудовища Франкенштейна. То есть, вы понимаете, да? Не надо ничего вырезать. Тыква сразу растёт такая. Причём господин Дигера не задействовал никакой хитрой генной инженерии. Давным давно ведь выращиваются квадратные овощи. А кто может помешать сделать форму, в которую помещается завязь или плод на раннем этапе роста, не квадратной, а, скажем так, изысканно фигурной? Да никто.

Ну вот парень и сделал тыкву-папмкенштейна. И продаёт теперь эти тыковки от тридцати до сотни долларов за штуку. Это дорого, народ. За тыкву-то. Само собой, люди покупают эти тыквы не просто для еды, а для всяких праздничных мероприятий, когда сама дата вынуждает тратить больше денег.

Вдобавок Тони Дигера придумал продавать другим производителям лицензии на формы. В общем, при артистичном подходе даже разведение бахчевых культур может давать сверхприбыли. Такие дела.       

Денис Яцутко, 28 марта 2013 года2 комментария

Модные животные

Татуированные свиньи Вима ДельвуаПоследнее время татуировки перестали быть принадлежностью преимущественно уголовного мира и где-то местами армии и флота и оккупировали кожу модных девушек и разнообразнейших юношей. Бельгийский художник Вим Дельвуа (Wim Delvoye) решил пойти дальше и распространить моду на тату на сельскохозяйственных животных. Совместно с двумя татуировщиками он открыл в 2005 году в Китае свиноферму, на которой разводит татуированных свиней. Пронятно, что животные татуированными не рождаются – их татуируют по желанию художника, а также на заказ. Коллекционер может сделать инвестицию в тату-ферму – после этого одну из свиней изукрасят по его вкусу и она будет ему удалённо принадлежать, пока не дорастёт до возраста, подходящего для забоя. Затем коллекционеру отправляется её татуированная шкура.       

Денис Яцутко, 5 января 2013 года66 комментариев

Дырявые коровы

Фистулированная короваПомню, как в своё время меня поразило, что сильно больным людям, которым нужны постоянные внутривенные инъекции, чтобы каждый раз вену иглой не ковырять, вживляют в неё пластиковый порт, через который потом и вливают всё, что необходимо. Но в сравнении с канюлизацией/фистулизацией коровьих желудков эти порты просто детские игрушки. Что там? Несчастных несколько миллиметров в диаметре? Чепуха! Тут – руку просунуть можно. Понимаете, всем нам важны удои, а так же количество мяса, нагуливаемое телятами зернового откорма за время этого самого откорма. Очень выгодно, чтобы корова, занимающая место в стойле, приносила больше молока и мяса, при этом мясо и молоко должны быть наилучшего качества. Как этого достичь? Понятно, надо как-то варьировать корма и кормовые добавки, но как? Коровий желудок – это целая фабрика. Кто хорошо учился в школе, помнит, как сложно он устроен. Он способен перерабатывать не только зерно (это мы и сами немного умеем), но и солому, силос и прочую дребедень. При этом один из продуктов этой переработки – замечательное коровье молоко, которое пьёт большая часть человечества, кроме, пожалуй, китайцев. А кто не пьёт, тот ест сыр или кладёт в пельмени сметану, например. Или поправляет здоровье кефиром. Тоже молочные продукты. Но есть одно «но». Вы пробовали парное молоко от коровы, которая пасётся на диком лугу и питается там всем, что ей пришлось по её коровьему вкусу? Я пробовал. Это жуткое пойло, которое пить нельзя, ибо оно обладает таким адовым ароматическим букетом, от которого не вырвет только разве что того, кто к нему с детства привык. Даже если такое молоко сепарировать, пастеризовать и прочими приличествующими сему продукту способами обработать, часть запахов никуда не денется и оставит молоко по-прежнему неподходящим для употребления городским человеком. То же, примерно, и с мясом. Говядина зеронового откорма не зря считается лучшей. В общем, чтобы извлечь из коровы максимум пользы, её надо правильно кормить. Максимально правильно. И вот как раз для этого в первый отдел многокамерного коровьего желудка внедряют пластиковый порт диаметром с толщину руки взрослого человека – фистулу, или каннюлю.       

Хреновина.net, 9 мая 2012 года14 комментариев

Прицел для трактора

Тракторный прицел. Кадр белорусского телевиденияБратья-славяне в Белоруссии продолжают отжигать. Мы уже как-то писали про одно их сельскохозяйственное усовершенствование, а недавно наткнулись на новость о ещё одном. Изобретение очень знатное и заставляет задуматься о том, чтобы подыскать какой-нибудь аналог выражения «сумрачный тевтонский гений», но про белорусов. Суть изобретения – прицел для трактора. Чтобы трактор ровнее шёл по колее, так сказать. Состоит из треугольной рамки на носу трактора и – вы не поверите – вертикальной полоски синей изоленты на лобовом стекле. Дескать, так тракторист будет сразу видеть, если отклонился от прямой линии, а поле, соответственно, будет распахано ровнее и вообще аккуратнее. Ни сантиметра не останется, как сказали по белорусскому телевидению, «без уваги». Самое забавное, что всё это подаётся как «разработка учёных».       

Денис Яцутко, 28 ноября 2010 года24 комментария

Сено-солома

Janet Kimber. Ослик, нагруженный соломойКогда я был совсем ещё маленький и иногда путал право и лево, бабушка или родители поддразнивали меня: «Эх ты, сено-солома!» Истоки этой дразнилки понятны: в первые регулярные армии в европейских странах и в России набирали дремучих деревенских парней, которым в повседневной жизни концепции правой и левой стороны не требовались. Солдаты никак не могли запомнить, что надо делать по командам «НА ЛЕ-ВО!», «НА ПРА-ВО!» или «ЛЕВОЙ! ЛЕВОЙ!» Отцы-командиры, отчаявшись вбить в головы подчинённых сии абстрактные понятия, просто привязывали им к одной ноге пучок соломы, к другой пучок сена и командовали: «СЕ-НО! СОЛО-МА!» Сено от соломы вчерашние селяне отличали легко и вскоре становились вполне себе вымуштрованными солдатами.

Теперь история другая. Нынешние молодые люди понятия правого и левого впитывают с молоком матери, а вот сено от соломы отличат далеко не все. Более того, некоторые вообще не могут сходу соотнести одно из этих слов с той грудой сухого растительного сырья, что, например, лежит перед ними. Говорят: «Сухая трава».

Так чем же отличаются друг от друга сено и солома и зачем они вообще нужны?

Солома – это... Так и хочется сказать: «...это солома». На самом деле, с трудом укладывается в голове, что для многих это понятие тёмное, требующее объяснения. Так вот, солома – это сухие стебли злаковых и бобовых растений после того как их обмолотили, т.е. освободили от зерна/бобов. То есть, пшеницу, например, обмолотили – то, что осталось, называется соломой. В Европе наиболее распространена пшеничная и ржаная солома. На Дальнем Востоке – рисовая.

Для чего солома нужна? Для всего.       

Александра Яцутко, 1 апреля 2010 года42 комментария

Далеко, далеко, на лугу пасутся ко…

Корова с молочной фермы «Кочергино»На самом деле, не так уж (от нас) далеко – Дмитровский район, примерно 70 километров от МКАД. Там находится молочная ферма «Кочергино» (по названию деревни), а в ней – коровы. 108 коров. Вообще это немного, ферма считается крупной, когда в ней от 400 голов. Но городского жителя, который живых коров обычно если и видит, то из окна поезда, даже такое количество достаточно впечатляет.

Собственно ферма представляет собой длинную одноэтажную постройку, основная часть которой отведена под стойла. Там, кстати, не воняет. То есть, запах, конечно, есть. Но он не ядерный, а специфический, и к нему очень быстро привыкаешь (в некоторых зоомагазинах, например, всё намного хуже). И внутри, и снаружи умеренно грязно, а сами коровы выглядят вполне ухоженными. Вообще, коровы – чудесные твари. Они огромные, добрые и любопытные. У них тёплые рога, растопыренные уши, мягкие морды, а из ноздрей, когда они нюхают протянутую ладонь, на выдохе вырывается нежный ураган тёплого воздуха. Глазные яблоки, зубы, ресницы, бока, копыта, хвост – всё огромное. И красивое.       

Александра Яцутко, 30 января 2010 года29 комментариев

Курица с вороньими костями

Курица породы Silkie (шёлковая)Несмотря на то, что эта курица кажется абсолютно белой, на самом деле она чёрная. Это не обман зрения, а порода Silkie (шёлковая). У неё чёрная кожа, чёрные кости и серо-чёрное мясо. Эумеланин, который в растительном и животном мире обычно определяет окраску покровов и их производных (волос, перьев и чешуи у позвоночных, кутикулы у насекомых, кожуры у плодов), в данном случае проникает и в соединительные ткани. Ещё у куриц этой породы синий клюв, синие мочки ушей, похожий на грецкий орех гребень, по пять пальцев на каждой ноге (у обычных кур их, как известно, четыре) и похожие на волосы перья (они мягкие и шелковистые за счёт непрочного стержня). Бывает ещё бородатая разновидность – с дополнительной муфтой из перьев под клювом. Окрас тоже бывает разный, кроме белого – серый, чёрный, бежевый и ещё всякие оттенки.

Silkie – порода декоративная (оно и понятно – с таким-то внешним видом) и компактная. Живой вес петуха примерно 1,8 килограммов, курицы – 1,36. Животные эти послушны, спокойны и дружелюбны. Известны своим сильным инстинктом высиживая – их используют для заботы о птенцах других домашних птиц (в том числе и водоплавающих – гусей и уток) и даже пернатой дичи (перепела и фазана).

Такая вот красивая и почти во всём необычная птица. И это не плод стараний генетиков или биологов, как может показаться. Silkie – одна из древнейших пород. Страна происхождения – Китай, там её называют wu gu ji (烏骨鷂) – «курица с вороньими костями». Первым европейцем, написавшим о ней, был Марко Поло. В XIII веке во время путешествия по Азии он упоминал в заметках кур с похожим на мех оперением.       

Хреновина.net, 13 сентября 2009 года5 комментариев

Семейная реликвия

Рушилка кукурузных початков. Фото Ксении ИоновойРазные бывают семейные реликвии. У кого-то это бриллиантовое колье, выигранное прапрадедушкой в покер и подаренное прапрабабушке перед свадьбой, у кого-то истрёпанный старопечатный молитвенник на церковнославянском с множеством непонятных надстрочных значков, а у кого-то позеленевшая шинельная пуговица, найденная бог знает кем из предков неизвестно где, но почему-то бережно передаваемая из поколения в поколение. А бывают и такие реликвии, как та, фото которой вы видите в начале этой записи (если по фото щёлкнуть мышью, загрузится версия побольше). Это фото прислала нам Ксения Ионова. Вот что она написала об этом предмете: «Недавно, когда я была в гостях у бабушки в одном из сёл Ставропольского края, мне приглянулась вещь со странным названием рушилка. Что это за агрегат? Ради интереса я начала расспрашивать родственников. Оказалось, что устройство – нешуточный антиквариат: с 1919 года оно находилось в семье моей бабушки и передавалось из поколения в поколение как наследство. Штуковина совершенно необходима в хозяйстве, особенно если вы живёте в сельской местности и имеете большой огород, где выращиваете кукурузу. Нужна рушилка для рушенья кукурузы. Вы всего лишь вставляете початок кукурузы в верхнее отверстие и крутите ручку по часовой стрелке. В результате зёрнышки отделяются от початка и сквозь отверстие внизу падают на землю, а кочерыжка падает отдельно. Вот такое интересное изобретение живёт и работает по сей день». С 1919 года, господа читатели! С ума сойти!

Денис Яцутко, 3 сентября 2009 года18 комментариев

В помощь шашлыку

Овца яванской курдючной породыЕщё в детстве, читая замечательную книжку Джанни Родари «Приключения Чиполлино», я обратил внимание на вот этот отрывок:

В поезде были устроены особые приспособления для толстых пассажиров: углубления с полками, на которые толстяки клали свои животы. Так им было очень удобно ехать, и они никому не мешали.

Даже не знаю, почему мне приглянулась в то время эта конструкция. Ничего хотя бы отдалённо напоминающего живот у меня тогда не наблюдалось. Но как-то вот показалось мне, что устройство таких полочек в общественном транспорте было бы очень гуманным шагом. С тех пор, как сам стал весить больше центнера, стал вспоминать этот отрывок чаще и удивляться той детской своей симпатии пуще прежнего: неужели интуитивно провидел собственное будущее? Но вот на днях я вспомнил о тех самых полочках для живота по совершенно иной причине – в связи с шашлыком из курдюка.       

Денис Яцутко, 29 июля 2009 года9 комментариев

Силос не похож на мюсли

Пётр Сизов. Силосные ямы. Колхоз «Победа» Яльчикского района. 1954 г.Люди, питающиеся отрубями, эубикором и мюслями, часто в шутку называют свою еду силосом. Шутка есть шутка, конечно, но я вдруг подумал, что ноги у неё растут из элементарного незнания городскими людьми, что такое силос. А вспомнил я об этом, когда мы недавно с товарищами ехали с Селигера и проезжали мимо старой силосной башни. Вспомнил, и решил поделиться информацией. В общем, основное отличие мюслей от силоса в том, что мюсли сухие, а силосом в сельском хозяйстве называют сочные корма. Сочные, понятно? Но не свежую травку, а корма, специальным образом заготовленные. Самый примитивный способ заготовки силоса – накосить чего посочнее и утрамбовать его в силосную яму. Что такое силосная яма? Иногда – просто яма. Но редко. Потому что земля применительно к пище (а корм – пища, хоть и для животных) – это грязь. Поэтому традиционная силосная яма – это вкопанный в землю бревенчатый сруб, в который наталкивают травы, которую потом трамбует лошадь. Понятно, что лошадь – хреновый трамбовальщик, потому что площадь копыт у неё небольшая. Зато у неё большая выносливость и она может ходить по силосу очень долго. В результате натрамбовывается прилично. Поверх потенциального силоса кладут немного соломы, доски и насыпают горку земли. Всё это не позволяет силосу высыхать. Конечно, он в процессе хранения бродит, в смысле сбраживается. Зато остаётся сочным и сохраняет до зимы кое-какие полезные вещества. Зимой силос дают скоту и скот ест его и радуется. Это если примитивно. Если покруче, стенки силосных ям могут быть обложены камнем, например. Вот, как на картинке в начале записи.