ОбзорыРепортажИнтервьюТест-драйвДегустацияExpert talkО проекте
Все люди как люди, только ты как хреновина на блюде.
RSS Mail
Комментарии
Денис Яцутко
Некоторые любят погорячее

Дегустация

Хреновина.net, 1 августа 2011 года6 комментариев

Ним и бабул

Dicks Laboratories. Зубная паста «Aashadent Ним & бабул»Нашим уловом после недавнего посещения «Индийских специй» стали не только нанобаклажаны, но ещё и зубная паста Aashadent Ним & бабул, купленная не в последнюю очередь из-за слов «ним» и «бабул». Ним или Азадирахта индийская – это вечнозелёное тропическое дерево, которое в Индии считается очень сильно полезным практически на всех фронтах: продукция из нима одновременно глистогонная, противогрибковая, противобактериальная, противовирусная, противомалярийная, антидиабетическая, успокоительная и общеукрепляющая. А также препятствует образованию перхоти и очищает кровь – только что за пивом не бегает. Бабул или Акация нильская тоже ничего так растение: индусы её цветками лечат сифилис, корой – дизентерийную диарею и проказу. Ещё в состав входит не вынесенная в название перечная мята. На упаковке сообщается, что кроме нима, бабула и мяты там есть «комплекс экстрактов лечебных трав», но это, видимо, маркетологи немного приврали: в списке ингредиентов на той же упаковке никаких трав не указано.       

Денис Яцутко, 29 июля 2011 года8 комментариев

Нанобаклажаны

Зелёные мини-баклажаны в лоткеЕсть в Москве, возле станции метро «Сухаревская», маленький магазинчик под названием «Индийские специи». На самом деле в нём продают не только специи и не только индийские. Более точно его специализацию можно определить так: всякие экзотические продукты питания и гигиены. Именно там мы некогда брали, например, имбирь в сахаре (последнее время, кстати, такой имбирь стал появляться и в «Перекрёстках»), там же недавно взяли неплохой напиток из гуавы, там, когда нужно, покупаем кубебу, лимонную траву, ну и много ещё чего.

В углу возле входной двери в этом магазинчике стоит небольшой холодильник, в котором лежат разные свежие овощи и зелень. И вот на днях нас снова туда занесло, мы заглянули в тот самый холодильник и увидели в нём сей прекрасный овощ: маленькие зелёные баклажаны. Очень маленькие. То есть, нам и раньше приходилось сталкиваться с так называемыми минибаклажанами, но те были всё же заметно крупнее. Этих на 200 граммов вышло 15 штук. Разумеется, купили.       

Денис Яцутко, 24 июля 2011 года10 комментариев

Забытые части

Маринованный куриный гребешокВ стародавние времена, когда я был мал возрастом и относительными размерами, бабушка моя, бывало, варила знатный южный борщ на куриных, вернее петушиных, потрохах, крыльях, шеях и головах. На головах тех, знамо дело, были гребешки, которые, сварившись в борще, приобретали какой-то просто божественный вкус. Во всяком случае, я так помню. Было это не просто давно – было это тогда, когда настоящую, не бройлерную курицу ещё было проще купить, чем бройлерную. А уж меня и то не касалось, потому что бабушка варила борщ из кур, которых дедушка только что сам зарубил. Что же теперь? Ни у тушек бройлеров в нынешних супермаркетах, ни в лотках с куриными потрошками хоть там же, хоть, например, на Тушинском рынке, никаких голов, а тем более гребешков на головах – нет. И ничто извне не напоминает обычно о благословенной эпохе больших деревьев. Но то обычно. А тут вот внезапно открылся неподалёку от нашего современного местообитания маленький армянский магазинчик. И мы в него стали иногда заходить в поисках, так сказать, экзотики и хреновин. И вот вчера вечером нашли и купили там маринованные куриные гребешки. По текущим временам да для Москвы – вполне экзотика.       

Денис Яцутко, 2 июля 2011 года13 комментариев

Шурумбурум наоборот

МушмулаПервый раз я увидел подобные плоды в Ставрополе, на Нижнем рынке. Правда, там они были вроде как в оболочке, похожей на деревянную, и вообще смотрелись достаточно странно. Я спросил у торговца, что это такое, – он в ответ произнёс с жутким каким-то нижнемордорским акцентом что-то напоминающее «шурумбурум», прочитанное задом наперёд. На вопрос, что с этим делают, торговец удивлённо и даже с некоторым возмущением почти крикнул: «Вот так вот берёшь – и кушаешь!» Ну, кто их знает, эти экзотические плоды. Я, например, своё первое авокадо вот так вот взял и скушал. Было похоже на смесь мыла с маргарином. А своё первое киви в 1993-м году в Санкт-Петербурге возле Главпочтамта я сожрал прямо с волосатой кожурой. Можете сами попробовать, на что это похоже. А всё почему? Интернета тогда не было (в Этой Стране, во всяком случае), а продавщицы не смогли ответить на мой вопрос, как это едят, потому что сами не пробовали и не слышали. Поэтому теперь я осторожнее. И, в общем, торговцу шурумбурумом наоборот, оказавшимся фруктом под названием мушмула, не поверил. Ну, не выглядели эти деревянные шарики как нечто, что просто вот берут и едят. Вдруг из него варить варенье какое-то лучше или мариновать. Потом мы с Александрой забегались, замотались и забыли, а потом и вовсе из Ставрополя понаехали обратно в Москву. И вот сегодня увидели на рынке возле метро «Сходненская» немного другой фрукт, жёлтый и вроде как совсем не деревянный. Вот, как на фото. Выглядел он вполне съедобным. Торговка сказала, что это опять-таки мушмула. «Вроде как абрикосы», – уточнила эта добрая женщина. Мы заинтересовались и купили.       

LG Household & Health Care. Зубная паста «Бамбуковая соль и имбирь»В московских и не только магазинах появилась серия корейских зубных паст с бамбуковой солью производства LG (да, того самого), и мы, конечно, не смогли пройти мимо.

Для начала разберёмся, что такое бамбуковая соль. Она традиционна для корейской кухни и готовится следующим образом: в стебли бамбука набивают морскую соль, по краям запихивают комья грязи, а потом это всё обжигают при температуре от 800 до 2000° С. Соль смешивается с бамбуковой золой и становится дико полезной. Она, кстати, довольно популярна среди любителей поесть таблетки для похудения и прочего экстремального потребления.

Та паста, что первая попалась нам в магазинную корзину, называется «Бамбуковая соль и имбирь», и если с солью всё понятно, ситуация с имбирём вызвала у нас некоторое затруднение. Дело в том, что весёлые ребята из владивостокского ООО «Норд-Косметик», которые импортируют и продают эту пасту, сами не смогли до конца определиться, есть там в составе имбирь, или нет.       

Хреновина.net, 8 мая 2011 года12 комментариев

Имбирное варенье

Имбирное вареньеНе успели мы доесть купленный на днях джем из каштанов, как наткнулись всё в том же магазине «Перекрёсток» на ещё одну невиданную хреновину – имбирное варенье. Мы к имбирю, мягко говоря, неравнодушны – завариваем с ним чай, добавляем в бульон, вообще используем весьма широко. А ещё хорошо помним, какой восхитительной вкусовой бомбой оказался купленный как-то по случаю имбирь в сахаре, и любим ростовское имбирное пиво. Поэтому пройти мимо имбирного варенья мы просто не могли. И не прошли.       

Джем из каштана с ванильюНаверняка для кого-то джем из каштанов – обычное дело, но мы вчера увидели впервые и страшно заинтересовались. Если каштаны вообще для советского, российского человека – дело более или менее обычное (на базарах в сезон продавались почти всегда, а последнее время и в кафе стали появляться, и на городских лотках в готовом виде с разными соусами), то варенье, джем из каштанов – это неведомая какая-то хреновина. Посмотрели мы на банку, в общем, почитали этикетку (каштановое пюре, обычный и коричневый тростниковый сахар, ванильный экстракт, произведено во Франции) – и решили купить попробовать.       

Денис Яцутко, 5 марта 2011 года14 комментариев

Чистили зубы икрой?

SPLAT АроматерапияО фиолетовой зубной пасте SPLAT Ароматерапия мы собирались написать давно. Купили тюбик, положили его в ванной, собирались-собирались... да как-то она у нас вся и закончилась. Оставили коробочку, положили рядом с фотоаппаратом. Решили, что, когда, наконец, соберёмся, хоть её сфотографируем, раз уж пасты больше нет. Так она и лежала, пока мы про неё не забыли. Впрочем, и дальше лежала, но уже забытая.

Через какое-то время забрели зачем-то в аптеку, а там – опа! – та же самая паста, но уже в новом дизайне. То есть, пока мы собирались, SPLAT оформление коробки поменял. Купили, в общем, ещё тюбик и специально положили его подальше от ванной комнаты – чтобы не израсходовать, пока не напишем. И за всякими делами благополучно забыли и о нём.

Но несколько дней назад под записью о зубной пасте с ароматом бекона нам оставили комментарий: «Ждём пасты с ароматом икры». И тут мы вспомнили про валяющиеся у нас бог знает сколько пустую коробку и полный тюбик с пастой «SPLAT Ароматерапия». А почему вспомнили? Потому что это, правильно, зубная паста с чёрной икрой.       

Денис Яцутко, 5 ноября 2010 года27 комментариев

Стебли женьшеня?

Маринованные якобы стебли женьшеняПозавчера мы купили на рынке у ставропольских корейцев нечто съедобное химически салатового цвета. Продавцы уверили нас, что это маринованные стебли женьшеня. Похоже это блюдо более всего, как видите, на кучку червяков, погибших в результате химического отравления. Во всяком случае, на стебли женьшеня нам это похожим не показалось. С другой стороны, мы и видели-то их раньше только на фотографиях. Интернеты утверждают, что стебли женьшеня едят. Но как должен выглядеть этот продукт в маринованном виде – молчок. Пытаясь сообразить, на что, кроме героически павших червей, похоже приобретённое нами нечто, мы вспомнили о ростках, что прорастают в темноте из картофельных клубней. Если их как следует вымочить в школьной акварели подходящего цвета, могло бы получиться ровно то, что вы видите на фото.

А кроме шуток, будем благодарны, если кто-нибудь, знакомый с кухней корё сурам, поведает нам, что же такое мы в самом деле съели. Если это женьшень, то в чём его маринуют? Если нет, то что это?       

Горькая настойка «Стрижамент»Опа – вторая запись подряд по мотивам впечатлений от личного потребления. Приготовились.

Когда-то в губернском городе Ставрополе была такая местная достопримечательность – горькая настойка «Стрижамент». С бутылкой этой настойки в кондовые советские времена можно было приехать в Абрау-Дюрсо и выменять на неё в фирменном тамошнем магазине (с совершенно пустыми полками, разумеется) две бутылки брюта. Бутылка-другая «Стрижамента» могла решить серьёзный вопрос в союзном министерстве, а могла и просто послужить отличным туземным сувениром. Ну, потому что а что ещё из Ставрополя везти? Прасковейского коньячного производства ещё не было, самогон «Косогоров №5» тоже ещё не придумали. Единственная была, практически, штуковина, которой больше нигде не было. Продукт местного промысла. Странное название «Стрижамент» было обязано своим появлением одноимённой возвышенности, которую в свою очередь назвали так непонятно почему. То есть, существует легенда, что там во времена оны было укрепление военное – ретраншемент, а неграмотные казаки сложное это басурманское слово переиначили на свой лад – стрижамент. Считалось, что для горькой настойки «Стрижамент» собирают травы, растущие на этой самой возвышенности. Настойка была вкусная, но... в общем, когда я вернулся в своё время в Ставрополь после трёх лет в Санкт-Петербурге, где привык к приличной качественной водке, я понял, что настойку ставропольскую делают то ли на плохой водке, то ли ещё как-то неправильно, но после неё адски невыносимо болит голова. Травки, видимо, запах сивухи отшибают, а оной там, тем не менее, хватает.

Но, как бы там ни было, «Стрижамент» оставался знатной ставропольской маркой, о которой спрашивали далеко за пределами моих тихих пенатов и ларров. И вот прошлым летом мы с Александрой, приехав в Ставрополь в отпуск, пытались найти эту чёртову настойку, чтобы порадовать ею московских приятелей. Мы обошли пару десятков магазинов в Ставрополе и десяток в Пятигорске. И что? А ничего. Ни «Стрижамента», ни ещё пары интересных местных марок (для любопытных сообщаю: мы искали ещё пятигорский джин «Капитан» и прасковейский кальвадос) нигде не оказалось. Продавщица одного пятигорского магазина сообщила нам, что горькая настойка «Стрижамент» снята с производства более года, а то и двух назад. «Ну, – подумали мы, – снята так снята, умерла так умерла». И забыли.

Всё?

Нет. Сегодня, да, натурально ровно сегодня, я зашёл в рядовой ставропольский продуктовый купить баклагу питьевой воды, что и сделал. И вот, уже повернувшись к двери, чтобы уйти, я чуть ли не затылочным зрением ощутил на полке знакомую этикетку. И обернулся.       

3