ОбзорыРепортажИнтервьюТест-драйвДегустацияExpert talkО проекте
RSS Mail

Шурумбурум наоборот

МушмулаПервый раз я увидел подобные плоды в Ставрополе, на Нижнем рынке. Правда, там они были вроде как в оболочке, похожей на деревянную, и вообще смотрелись достаточно странно. Я спросил у торговца, что это такое, – он в ответ произнёс с жутким каким-то нижнемордорским акцентом что-то напоминающее «шурумбурум», прочитанное задом наперёд. На вопрос, что с этим делают, торговец удивлённо и даже с некоторым возмущением почти крикнул: «Вот так вот берёшь – и кушаешь!» Ну, кто их знает, эти экзотические плоды. Я, например, своё первое авокадо вот так вот взял и скушал. Было похоже на смесь мыла с маргарином. А своё первое киви в 1993-м году в Санкт-Петербурге возле Главпочтамта я сожрал прямо с волосатой кожурой. Можете сами попробовать, на что это похоже. А всё почему? Интернета тогда не было (в Этой Стране, во всяком случае), а продавщицы не смогли ответить на мой вопрос, как это едят, потому что сами не пробовали и не слышали. Поэтому теперь я осторожнее. И, в общем, торговцу шурумбурумом наоборот, оказавшимся фруктом под названием мушмула, не поверил. Ну, не выглядели эти деревянные шарики как нечто, что просто вот берут и едят. Вдруг из него варить варенье какое-то лучше или мариновать. Потом мы с Александрой забегались, замотались и забыли, а потом и вовсе из Ставрополя понаехали обратно в Москву. И вот сегодня увидели на рынке возле метро «Сходненская» немного другой фрукт, жёлтый и вроде как совсем не деревянный. Вот, как на фото. Выглядел он вполне съедобным. Торговка сказала, что это опять-таки мушмула. «Вроде как абрикосы», – уточнила эта добрая женщина. Мы заинтересовались и купили.

Вот, сфоткали со всех сторон:

Мушмула (Маршмала, Мушмола)

Мушмула

И попробовали.

Ну что можно сказать? Приятный, не очень яркий вкус. Поверхность плода бархатистая, как у абрикосов. Плод мягкий. Внутри несколько очень красивых гладких косточек.

Мушмула в разрезе

Интернеты сообщают нам, что мушмула – вечнозелёное дерево семейства Розовых. Это то самое семейство, которое, когда я учился в школе, называлось Розоцветными и к которому относится в том числе большая часть привычных нам фруктовых деревьев. Особенно распространены мушмула германская и мушмула японская. И вот кажется мне, после обозрения интернетов, что деревянноподобные плоды, которые попались мне на рынке в Ставрополе, – это была германская, а эта, которую мы съели, – японская. Правда, про японскую везде пишут, что она не переносит транспортировки, но ведь, ей богу, не в Москве же её выращивали. Вот, белый инжир не выносит транспортировки, так его тут и не бывает, только синий. В общем, вопрос ещё требует расследования.

Да, что касается полезных веществ, то мушмула вроде бы в этом смысле почти аналогична яблокам. Если интернеты не врут.

Источники: http://molbiol.ru
  • Desinger

    Не знаю почему,

    но у нас мушмулу, кода продают в лоточках, всегда оборачивают желтой плёнкой…

    чтоб ярче выглядела, что ли?

    :)

    Первое ощущение

    от авокадо вы обрисовали точно!

    В вот киви…

    Вообще-то

    неправильно их так называть, поскольку в Австралии и в Новой Зеландии их стали

    культивировать сравнительно недавно, а родом актинидия, как она называлась

    изначально – Дальний Восток. Там она до сиз пор произрастает в диком виде. (Атина

    – на греческом – луч. ЛУЧЕВИДНАЯ. Стоит разрезать – название становится

    понятным.)

    Есть «волосатую

    картошку» прямо так – круто! В жизни не поверю, что это было вкусно!

    А что, ещё совсем

    недавно, в 60-х, родители отослали посылку мандарин дуду с бабушкой в деревню,

    на Украину. Соседская девочка тоже съела его со шкуркой.

    :)

    Что касается

    мушмулы, то в Грузии повсюду на горах растёт персидская мушмула. Это я узнал

    сравнительно недавно, а отец называл её шишками. Обычно её срывали недозрелой и

    «доходила» она уже дома. Она не похожа ни на японскую, ни на немецкую мушмулу.

    А косточки у неё

    о вправду очень красивые – жалко выбрасывать.

    Красивее только

    что у клещевины, из которых касторку выжимают…

    J

    Владимир

  • Kovoiormto2mo

    обложка стах и ненависть в ласвегасе

  • Kashak

    В Израиле куча таких «мушмул», растут себе

  • Sdim

    Между нами, девочками, бгггг))  Я и сейчас, от лени, лопаю киви «с волосами». Если плод зрелый, практически вся волосатость отшелушивается в руках.

  • val

    тоже мне, Америку открыли. на черноморском побережье-где только не продается.

  • http://hrenovina.net Хреновина.net

    Ну, у нас тут и черноморское побережье не очень часто встречается.

  • Slavik Corsair

    я вот на черноморском побережье со стороны Крыма таких хреновин не встречал.

    val, или вы про турецкое побережье?

  • Вано Стуруа

    eåeeåeåe был в солнечной Абхазии, когда мне было 9 лет, эдак в восьмисятых, так там такую штуку везде продавали...

  • korelsky

    Я тоже отказался от чистки кивей. Во-первых, есть их с кожурой гораздо быстрее, проще и гигееничней – ну парит вертеть в руках отвратительно липко-сладкие шарики. А так, можно трескать и одновременно по интернетам шариться или еще какой общественно бесполезной деятельностью заниматься. Во-вторых, небольшая порция натуральной клетчатки желудку не навредит, а возможно даже и наоборот. В-третих, на вкусе киви кожура практически не сказывается, ну, на мой вкус.

  • Shadow-cat

    А я ем киви ложкой! Очень удобно – разрезаешь пополам поперек, и чайной ложкой выедаешь. Остаются две такие волосатые «скорлупки»...)))))

  • Dana-33

    Фишка была не в том японская или германская мушмула.Она растет на юге Украины и в Крыму иногда и диком виде.Дело в том,что она после сбора в ноябре «деревянная» и должна вызреть хотябы пару месяцев. Тогда она размягчается и становится мягкой и сладкой.Её едят приблизительно с января и хранится она очень долго.

  • Dana-33

    Её редко собирают и продают так как не все знают когда и как её едят.В свежем виде она очень терпкая а в «спелом» похожа на хурму.Но хурму тоже надо «выдержать» перед продажей.

  • Toivo

    В Сочи прекрасно себе растет мушмула. Она несколько мельче и обычно немного с  темными пятнами – вот про нее бы не сказал что вкус неяркий, наоборот насыщенный, с приятной кислинкой. Покупал турецкую – вот она была не особо вкусной, водянистая. Это как клюбника разная попадается или арбуз: одно попробуешь – трава травой, а другое – ну нектар прямо-таки.

    Цветет она, кстати в ноябре, а плоды начинают зреть в конце мая – это самый ранний фрукт, который появляется здесь.