ОбзорыРепортажИнтервьюТест-драйвДегустацияExpert talkО проекте
RSS Mail
Хреновина.net, 17 сентября 2008 года16 комментариев

Хреновуха

Корни хрена и рюмка хреновухиКак готовить хреновину, мы рассказали несколькими постами ранее, а сегодня расскажем, как делать хреновуху – настойку на хрене. По-хорошему, её надо делать на спирту, но спирт в современной России не укупишь. Мы обошли несколько московских аптек – хрен, т.е. фиг. Нету. Говорят, что и не бывает. Эх, а в 90-е в каждом магазине продавался спирт «Рояль»... Это не значит, впрочем, что мы хотим возвращения 90-х. Ни в коем случае. Нас и здесь неплохо кормят... Спирту вот только нет. Поэтому хреновуху будем делать на водке. Кроме водки нам понадобятся корни хрена, клубни имбиря, клубни сельдерея и мёд. Пару-тройку свежих корешков хрена чистим и кидаем в водку, которой (а лучше всё равно спирта) берём 0,5-1,0 литра. Туда же отправляется маленький, с кулачок младенца, клубешок имбиря и примерно такой же или чуть больше кусочек корня сельдерея. Всё это оставляется в тёмном месте на 3-6 дней. Потом сливаем настой, разводим в нём 3-6 чайных ложек мёда, даём отстояться, охлаждаем и пьём. Вот и всё. Подробности на видео.

  • http://sasha2605.livejournal.com sasha2605

    Всего лишь один из методов...

    Я, например, делаю совершенно по другому: 4-5 корешков хрена натираю, добавляю 3-4 зубчика давленного или резанного чесночка, 10-15 горошин душистого перца, несколько зубчиков гвоздики, 3-4 столовых ложки меда. Это все на литр водки.

    Настоять в темном не больше 2 суток (позже сильно ядреное будет), процедить (не отфильтровать!).

    Имбирь я еще могу понять. Но за каким, извините за каламбур, хреном там сельдерей нужен???

    (И, кстати, мед лучше сразу добавить, а не потом «размешать» – он смягчит резкость хрена. Только не переборщите – будет сладкой, а это не всегда вкусно. Мед почти не должен чувствоваться)

  • http://hrenovina.net Хреновина.net

    Ну, на видео и говорится, что все по-разному делают. А сельдерей – для букета.

  • Fpyxt

    Спирт все-таки достать можно. В Коньково на ферейновском заводе, наример. Но как с ним делать хреновуху, как-о разбавлять?

  • http://hrenovina.net Хреновина.net

    Ну, мы тоже уже достали. А разбавлять – зачем? Прямо на спирту и ставить. Ядрёнее будет.

  • дачница

    Подскажите, пожалуйста, где в Коньково спирт продается!

    По поводу хреновухи: по-моему, там должна быть только водка и хрен, причем не тертый, а именно нарезанный ножом, как в ролике. Во всяком случае, такой нам подавали в одной харчевенке в Суздале. Мы тоже экспериментировали: добавляли и мед, и лимон. Хреновато получилось. Выпили, конечно, но с трудом.

  • Хренник Тихонов

    Спирт – не знаю, а вот хрен – продаётся. Сегодня за полдня на водке настоялась – такая получилась отличная вещь! Ядрёная. В одну бутылку добавил мёду на кончик ножа. В другую не добавлял. Ощущение праздника! Редкий по своим характеристикам напиток – закусывать не нужно, очень выразительный вкус и яркое послевкусие.

  • marrajo

    Друзья! Я делал весь прошлый год хреновуху на водке. Получается отлично, и без сельдерея, имбиря, перца. Проще всего: немного меда, водчила, хрен и 10 дней (я выдерживаю минимум 2 недели, привык)

    В эти выходные с друзьями сломал 2 лопаты, но накопал 10 килограмм хрена, и хочу заготовить хреновухи на зиму, основательно. Бутыли гигантские тоже имеются.

    Спирт можно много где достать, но как на нем делать правильно? Залить хрен 96% спиртом, а потом разбавить водой? Или сначала спирт развести с водой, а потом когда он «отстоится» добавить мед и хрен?

    Кто знает технологию – подскажите, поделитесь удачным опытом. Не охота столько хрена угробить =)

  • killvap

    Спирт? Без проблем можно достать.

  • Saman

    Рецептов разных много – у каждого свой – но правильно настоенная хреновуха пахнет свежей морковкой! :)

  • Zeppelin

    Здесь тема хреновухи плотно разобрана.

    homedistiller.ru/forum/index.php?topic=484.0

    Не реклама. Сам люблю хреновуху, лучше всего когда она свежая. Настаивать лучше на 45-60% спирте, а потом разводить до 40-45%.

  • Вано

    друзья, попробовал добавить в хреновуху зубчик чеснока. дык он на второй день посинел. Это чё так на чеснок действует хрен?

    кто подобную реакцию уже наблюдал?

    пить то теперь хреновуху можно?

  • Леха

    Коллеги, а я вообще не чистил хрен, а просто помыл хорошенько и прям так и натирал его на крупной терке. Разбавил столовую ложку мёда (без горки) в водке, размешал и все ингредиенты в банку. Стояла на солнце 2-3 недели. Других рецептов я не пробовал, но пробовал в разных кабаках. Моя получилась превосходно. Пили все.

  • strannik

    Рецептов разных много – у каждого свой – но правильно настоенная хреновуха пахнет свежей морковкой! :)

    ...да ничего подобного, правильно приготовленная хреновуха пахнет хреном и только!

    У хреновухи есть одно свойство, что чем меньше специй тем лучше вкус.Мёд не лучший смягчитель для напитка. Лучше использовать изюм или финики.Заливаем 250-300 грамм изюма 1 л спирта,добавляем мелко порезанного корня хрена(200 грамм)...через сутки добавляем 1,5 литра родниковой воды.Взбалтываем...готово к употреблению через чрез 16-24 часа.

    Можно добавить лист хрена, но тогда получается пряный вкус.

  • Svarog-78

    Я делаю на спирту. Разводить так: на литр- 400гр. спирта+600гр. воды= ровно 40 градусов. Кладу на литр 100гр. хрена. На трех литровую банку кладу две столовые ложки меда.

  • Pivnik1975

    Настаивать не менее 2-х недель!!! Можно (и нужно) на водке, 1 литр на 1 хороший корень хрена плюс (без фанатизма) 2 столовых ложки меда (не для смягчения, а для ощущения лекарства).

    P.S. Попробую добавить имбирь (небольшой корень).

  • Ogens

    Когда хрен идет сразу с грядки, то после первых суток настаивания расщепленного корешка диаметром с мизинец приходится закусывать при употреблении уже хрен, а не водку.