ОбзорыРепортажИнтервьюТест-драйвДегустацияExpert talkО проекте
RSS Mail
Хреновина.net, 10 марта 2010 года29 комментариев

Неудачная ложка для грейпфрута

Ложка для грейпфрутаОбычно мы находим всякие интересные ложки, потому что внимательно смотрим по сторонам в хозяйственных и прочих магазинах. Но в этот раз было решено целенаправленно заказать и купить ложку для грейпфрута, потому что мы испекли этот самый грейпфрут (рецепт будет дальше), и обнаружили, что есть его обычной ложкой крайне неудобно: она давит сок и не даёт нормально зачерпнуть мякоть. Вообще, мы слышали, что где-то есть люди, которые и обычный сырой грейпфрут едят ложкой, но сами таким не занимаемся – гораздо проще обойтись ножом. А печёный грейпфрут надо есть именно ложкой. И вот, мы заказали с доставкой эту ложку (даже три), а оказалось, что у неё не зубчики, а всего лишь насечки (по клику на первую картинку откроется изображение побольше, там хорошо видно). И полевые испытания показали, что такой ложкой есть мякоть цитрусовых примерно так же неудобно, как и обычной. Не покупайте, в общем, ложки с насечками.

И, раз уж речь зашла о печёном грейпфруте, – вот простой рецепт. Разрезать грейпфрут поперёк долек и удалить косточки острым ножом:

Приготовление печёного грейпфрута

Посыпать сахаром:

Приготовление печёного грейпфрута

Посыпать корицей и молотым мускатным орехом (чем равномернее, тем лучше):

Приготовление печёного грейпфрута

Уложить сверху тонкие ломтики масла:

Приготовление печёного грейпфрута

И в микроволновку на 3-4 минуты, чтоб полностью прогрелся. Получится примерно вот такое:

Печёный грейпфрут

Подавать тёплым. Из пяти человек, на ком рецепт был опробован, очень любил грейпфруты в любом виде только один. Остальные относились к этому фрукту прохладно, и только одному из них печёный вариант не понравился.

Ну а мы решили искать грейпфрутовые ложки с зубчиками.

  • Александр

    Ну, а пока необходимых ложек нет, обычные не подходят, а рецептом побаловаться ох как хочется ввиду, как минимум, его ошеломляющей простоты... так вот, пока суд да дело, давайте найдем какой-то способ выйти из ситуации?

    Как вы их ели в итоге?

    Я вот думаю: реально ли взять острый маленький нож и уже запеченную мякоть грейпфрута аккуратно порезать на сектора (или просто между долек пройтись лезвием), не разрезая кожуру. А потом вдоль кожуры еще пройтись, чтобы отрезать мякоть от нее. Получится так, что мякоть к кожуре, в целом, прикреплена будет только в самом низу, но там уже можно, наверное, и ложкой обойтись. Нет? Да?

    Что думаете?

  • http://hrenovina.net Хреновина.net

    Александр, мы в итоге мучались и ели имеющимися ложками.

    Там главное неудобство в том, что ложка выдавливает из мякоти сок, а саму мякоть от кожуры не отделяет. Так что ваш приём вполне может сработать. Если будете делать – расскажите нам, как получилось с ножом.

  • КЭП

    есть пластиковые одноразовые ложки, кушать которыми не удобно потому, что у них острые края режут губы. Для крейпфрута самое оно 6)

  • Arkey

    А зачем масло?

  • Arkey

    Можно еще обычные ложки заточить. Давно еще проскакивала такая идея, когда ел печеное яблоко, оно тоже ломалось и давилось. Там главное чтобы кожура не повредилась, аккуратно съесть всю мякоть а потом выпить медовый сок что остался. М-м-м-м-м

  • http://hrenovina.net Хреновина.net

    Arkey, масло тает и вместе с сахаром, корицей и мускатным орехом течёт вниз, пропитывая весь грейпфрут.

  • Монмон-Такут

    А если микроволновки нет – сколько держать в духовке? (Не факт, что делать буду, но вдруг...)

    Видимо, минут 15?

  • Raimon

    3-4 минуты на какую мощность?

  • http://hrenovina.net Хреновина.net

    Raimon, 700-800 ватт. Зависит ещё от размера грейпфрута.

  • http://hrenovina.net Хреновина.net

    Монмон-Такут, понаблюдайте. Как только масло растает, а мякоть станет чуть светлее и немного поднимется – можно доставать.

  • http://magicskazka.ru/

    М-да... Или я не гурман? Или ленива до предела? Но как-то идея искать специальные ложки для грейпфрута мне не замурчала...

  • Виталий

    Все это вопрос навыка, всегда ел сырые грейпфруты ложками – вводить ложку нужно не под кожуру, а сначала под перемычку, смещая по ходу дела к стенке, а потом выжимать без лишней суеты к центру – выковыривается половина дольки без горькой перемычки. Если работаете правой рукой, то выковыривать следующие дольки лучше против часовой стрелки. Ну и наоборот для левой руки. Вроде все.

  • Александр

    ========Ну а мы решили искать грейпфрутовые ложки с зубчиками.

    Да что там искать. На любом рынке подходите к человеку, занимающемуся заточкой_ножей/изготовлением_ключей, даёте ему ложку непременно из нержавеющей стали, объясняете размер и количество/шаг зубчиков. Для хорошего мастера – 5 (или меньше) минут нарезка зубцов на электроточиле с мелким диском + 1 минута полировка войлочным кругом и пастой ГОИ. Результат будет неотличим от промышленного + hand-made раритет, которого ни у кого больше нет.

  • Old Xpen

    Вполне возможно, что я нарушаю традиции Hrenovin'ы, но для расширения эрудиции по теме предлагаю сходить на < тут была ссылка >

  • http://hrenovina.net Хреновина.net

    Old Xpen, мы удалили вашу ссылку. Мы приветствуем ссылки по теме, но сайты, ссылки на которые появляются на нашем сайте, должны быть хорошими. А сайт, который лепит свой логотип на чужие картинки и не ставит ссылки на источники – плохой.

  • Mario

    Только что попробовали эту прелесть, единственное отличие – в духовке, а не в микроволновке. Да и корицы, наверное, чуть больше. Результаты на фото, половина пробовавших была в восторге, у второй половины – был отзыв «прикольно». Грейпфрут теряет свою горчинку, но остаётся кислинка, жаль только, что насквозь пропитаться не смог, наверное, недодержали :(

    yfrog.com/jwp1010153cj

    yfrog.com/3zp1010155j

    yfrog.com/jkp1010156oj

  • Mario

    И ложкой, правда, очень неудобно :(

  • Александр

    >> Если будете делать – расскажите нам, как получилось с ножом.

    И снова здравствуйте. (улыбка)

    Надеюсь, Вы еще не успели разлюбить грейпфруты и тема все еще актуальна.

    Скажу сразу: с ножом все получилось.

    Я взял самый маленький нож в кухонном наборе ножей (длина клинка примерно равна длине указательного пальца) и хорошо его наточил, делая акцент на заточке кончика.

    В итоге: грейпфруты – красивые и горячие – запеклись в микроволновке, внешне были похожи на Вашу картинку, потому и были сразу оценены как готовые. И, как и описывал, ножом прошелся сначала между дольками и кожурой по кругу, а потом еще по восьми линиям через центр фрукта. Нож постоянно ходил вверх-вниз, как иголка в швейной машинке, и продвигался таким образом вперед. Там, где дольки хорошо прогрелись, по-другому им и не пройдешь, не превратив все в кашу.

    Ложку после этого удобно вставляем между долькой и кожурой, продвигаем с небольшой силой в центр, чтобы она отрезала последнее, что там еще осталось (перепонки между дольками).

    Пробовал метод Виталия (20:23 12.03.2010) – не получилось. Видимо, только со свежими работает.

    Кстати, некоторые из пробовавших изъявили желание дать им остыть и есть холодными. Я тоже попробовал – суть всего процесса теряется. Видимо, микроволновка его все же хорошо прогревает, а не запекает, и потому дольки никаким коренным образом не меняются. Если дать остыть – будет почти то же, что и на входе.

    Спасибо большое за рецепт. (улыбка)

    Побольше б таких: вкусных, зрелищных, и до горя простых. (улыбка)

    ПЕС. Вот она, одна из восьми чудесных половинок: cs9846.vkontakte.ru/u5446...5/x_2ae23a35.jpg

  • kroko

    вообще, существуют специальные ножи для грейпфрута... кривые такие... может просто таким ножом вырезать внутренность из половинок, резать, перемешивать с сахаром, корицей или кто что еще придумает, а потом снова вкладывать в половинки и запекать? тогда и пропитается лучше, и есть удобнее! )

  • kroko

    нож для грейпфрута:

    www.rezhik.ru/catalog/dir..._2693/36004.html

  • тымурр

    немного не в тему-в босоногом детстве (12-15) на дворе 70-е возле дома был магазин, куда регулярно привозили арбузы, мы их разгружали вместо грузчиков и получали арбузов столько, «сколько унесешь» потом ели ложками – вкуснятина!!! а дома не было того кайфа – все дольками и дольки «ухи пачкають»

  • masya

    а правда если обычную ножку заточить(ну такой хреновиной,как раньше ножи точили)думаю будет удобно))Инновация ложка-нож)

  • римма

    выглядит аппетитно

  • Marinella

    купила такие ложечки (немного другие по форме и с реальными зубчиками) – в Лондоне. Счастлива. Они хороши не только для грейпфрута, но и для киви и для чистки имбиря, с которым мучилась нереально

  • http://twitter.com/yatsutko denis yatsutko

    А почему не чистить имбирь ножом?

  • Митя

    Замечу, что приправы, вообще-то запрещены к термообработке, их можно ввести лишь в последней части нагрева да и то, если другого выхода нет. ИМХО – корица и мускатик «пойдут» после (и с блеском): их вкус появится на язычке гурманчика и не пропадет, пока не доест – он (вкус) у корицы и мускатика очень долгоиграющий, плюс кусочек, что полетит в ротик будет (скорее) иметь и верхнюю, посыпанную часть (зачем тогда вообще захотели пропитать мускатиком и корицкой с помощью масла до донышка?).

  • http://yatsutko.net Денис Яцутко

    Простите, но я сомневаюсь, что кому-то следует ориентироваться на вкус и опыт человека, столь адово злоупотребляющего уменьшительно-ласкательными и путающего при этом приправы и пряности. Некоторые приправы (не все; в основном, соусы) и в самом деле не стоит нагревать, к большей части пряностей же, к коим относятся корица и мускат, этот запрет и близко не относится – их не просто нагревают, с ними пекут, варят, жарят, настаивают в горячем – что угодно.

  • Mario

    Мне кажется, всё будет в грейпфрутово-корично-масляных обрывках, некрасивым и не намного более удобным. Не выделывайтесь, ешьте, как и все, ложкой :о)

  • Евгения

    Я обожаю фрукты и грейпфруты а том числе! Но только не запеченные... не могу фрукты после тепловой обработки кушать и все :D не считая варенья. Так вот я тот самый человек, который от любви большой все-таки ест сырой грейпфрут чайной ложечкой... Я конечно нормально справляюсь, приловчилась уже, но если есть специальная удобная ложечка, милости просим на кухню :D