В помощь шашлыку

Ещё в детстве, читая замечательную книжку Джанни Родари «Приключения Чиполлино», я обратил внимание на вот этот отрывок:

В поезде были устроены особые приспособления для толстых пассажиров: углубления с полками, на которые толстяки клали свои животы. Так им было очень удобно ехать, и они никому не мешали.

Даже не знаю, почему мне приглянулась в то время эта конструкция. Ничего хотя бы отдалённо напоминающего живот у меня тогда не наблюдалось. Но как-то вот показалось мне, что устройство таких полочек в общественном транспорте было бы очень гуманным шагом. С тех пор, как сам стал весить больше центнера, стал вспоминать этот отрывок чаще и удивляться той детской своей симпатии пуще прежнего: неужели интуитивно провидел собственное будущее? Но вот на днях я вспомнил о тех самых полочках для живота по совершенно иной причине - в связи с шашлыком из курдюка.

Многие полагают, что курдюк - это овечий хвост. Мнение сие ошибочно. Курдюк - это у овец такое жировое отложение над крестцом. И есть породы (их называют курдючными), у которых это отложение такое огромное, что аж свисает, полностью закрывая собой маленький хвостик. Поэтому его, собственно, за хвост и принимают. В английском языке курдючные породы овец так и называют - fat-tailed, жирнохвостые, да и само слово «курдюк» происходит от тюркского kuyruk - хвост. Овечье курдючное сало многие считают более вкусным и полезным (во всяком случае - менее вредным), нежели свиное. Из курдюка делают отличный шашлык. Но при чём тут полочки для животов из «Чиполлино»? А вот при чём: у некоторых пород курдюк вырастает таким огромным, что мешает овце ходить. Посмотрите сами:

Сейчас таким овцам ходить и не приходится. Их содержат стационарно – стой себе да ешь комбикорм из кормушки. Но раньше в Сирии и Палестине даже овцам курдючных пород приходилось тусоваться по пастбищам и искать травку под ногами. Понятно, что с волочащимся по земле жировым мешком делать это было, так сказать, не с копыта. Поэтому овцеводы помогали своим питомицам, сооружая специальные тележки для курдюков:

Таскать за собой свой жир на колёсном транспортном приспособлении будущему вкусному шашлыку было гораздо удобнее.