ОбзорыРепортажИнтервьюТест-драйвДегустацияExpert talkО проекте
RSS Mail

Горячие тарелки

+/- hot plateНекоторые мои знакомые иногда отказывают себе в горячей еде, потому что им «неохота пачкать сковородку». Потому что её потом мыть. А если съесть что-то холодным, мыть придётся только тарелку. +/- hot plate, изобретение Эми Драч (Ami Drach) и Дава Ганчроу (Dov Ganchrow), придумано будто специально для этих достойных, но ленивых людей. +/- hot plate – это тарелки с нагревательным контуром из тонких металлических лент и, соответственно, возможностью подключения к сети и подогрева пищи прямо в тарелке.

Кроме того, что это вроде как рационально, тарелки +/- hot plate ещё и красивые. Нагревательная фигня может быть по-всякому изогнута и служить не только собственно нагревательной фигнёй, но и орнаментом. Единственно, возникает вопрос, насколько всё это прочно. Скажем, если я буду есть с этой тарелки говяжий медальон с помощью вилки и острого ножа для бифштексов, сохранит ли она после этого свою функциональность? А красоту?

Интересно, кстати, что в качестве металла для нагревательного элемента использованы золото и аморфный металл. Аморфные металлы – это модный тренд в области поиска и применения новых материалов. Говоря коротко, это металлические сплавы некристаллической структуры; как правило – двух или нескольких переходных металлов, иногда с добавлением бора, углерода, кремния, фосфора, серы или иных аморфообразующих добавок. Аморфные металлы называют ещё стеклянными металлами, металлическими стёклами. Пока металлические стёкла получают в основном в виде лент, проволоки и порошка. Да и в таком виде получить их весьма непросто. Наиболее эффективные методы – катапультирование металлической капли на холодную поверхность, центрифугирование металлической капли или струи, расплавление тонкой пленки металла лазером с быстрым отводом тепла массой основного металла, распыление металлической струи холодным газом или жидкостью, нагревание тончайшей металлической плёнки лазером с последующим быстрым охлаждением и прочее подобное. Самое главное во всех этих методах – обеспечение скорости охлаждения металла не ниже миллиона кельвинов в секунду. В общем, в гараже такое сделать непросто, мда... Аморфные металлы обеспечивают лучшую электропроводимость, у них значительно ниже, чем в обычных, кристаллических, электрическое сопротивление, меньше энергопотери. Ну и, конечно, дороже они в разы. Так что, стоить такие тарелочки будут, даже если появятся на прилавках, весьма недёшево.

+/- hot plate

Приложение. Подробнее об аморфных металлах можно прочесть в книге К. Судзуки, Х. Фудзимори и К. Хасимото «Аморфные металлы» (формат DjVu, 4390 Kb).
Для чтения документов в формате DjVu, установите плагин.

Источники: http://www.designboom.com
  • ыеуа

    Научите упомянутых знакомых пользоваться микроволновкой ;)

  • ED

    а мне понравились вольные интерпретации авторов проекта : ЭмоДроч,ДовганьЧмо

  • ED

    как раз один из них достойный, а второй ленивый:)))

  • BooKWORM

    уж извините технаря, но:

    "

    Беспорядок расположения атомов в виде ближнего порядка оказывает сильное влияние на электропроводность металлических стекол. Их удельное электрическое сопротивление в 3-5 раз _выше_, чем у кристаллических аналогов. Это связано с тем, что при движении электронов через нерегулярную структуру АМС они испытывают гораздо больше столкновений с ионами, чем в кристаллической решетке.

    "

    у вас:

    "

    Аморфные металлы обеспечивают лучшую электропроводимость, у них значительно _ниже_, чем в обычных, кристаллических, электрическое сопротивление

    "

    сайт, кстати, мега :)

  • BooKWORM

    да, совсем упустил, сорри – в приличном обществе принято указывать источник :)

    инфа отсюда: «АМОРФНЫЕ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ (ЗОЛОТУХИН И.В. , 1997), ФИЗИКА»

  • http://hrenovina.net Хреновина.net

    Хм-хм. Почитал внимательнее. Действительно говорится о большом сопротивлении. За счёт чего же тогда снижение энергопотерь?

  • BooKWORM

    а это, извините, откуда?

    ну, про снижение энергопотерь

    и потом – какое снижение

    это ведь нагревательный элемент, нам надо именно энергопотери – за их счет и происходит нагревание :)

  • http://hrenovina.net Хреновина.net

    Да всюду. В любом тесте по аморфным металлам говорится, что их применение может снизить энергопотери в трансформаторах и линиях электропередач чуть ли не в десятки раз.

  • BooKWORM

    может, это о сверхпроводимости?

    это несколько другое

    это не аморфные металлы, а керамики (интерметаллиды)

    аморфный металл – аллотропная модификация металла, другое агрегатное состояние, но химически это то же самое

    сверхпроводимые керамики – сложные керамоподобные соединения, имеющие в своем составе атомы металлов

    возможно это и ввело в заблуждение – стекло-керамика

  • BooKWORM

    если интересно:

    электрический ток – это упорядоченное движение электронов

    сверхпроводимость – сверхупорядоченное

    (это в первом приближении)

    неупорядоченное расположение атомов (аморфность) препятствует току

    но улучшает прочность, химическую инертность (корозионностойкость), барьерные свойства (в микромасштабах препятствует диффузии полупроводников и металлов, к примеру), магнитомягкость (снижение потерь на намагничивание)...

    о, кстати – снижение потерь на намагничивание!!!

    если из аморфного ферромагнетика сделать сердечник трансформатора, то потери на _перемагничивание_ действительно снизятся (перемагничивание – вектор поля меняется, бо ток – переменный)

    вот это, пожалуй, ближе всего :)

  • Aleks

    В 80 – том году в журнале «Юный техник» 11 номер была опубликована статья об аморфных металлах. В этой статье было рассказано, что технологи не умеют получать толстые изделия из аморфных металлов – только тонкую фольгу или порошок. В статье также указывалась трудность обработки изделий из аморфных металлов. Похоже за 25 лет ситуация не претерпела каких-либо кардинальных изменений – по прежнему технологи умеют получать только тонкую фольгу, порошки и нити.

    Однако, на моём Web сайте: nuclearfusion.narod.ru имеется локальная страница, где описан способ, который ВОЗМОЖНО позволит получать ТОЛСТЫЕ изделия из аморфных металлических сплавов. Там же обсуждаются и способы обработки (резки) толстых изделий из аморфных металлов. Рекомендую.

  • http://Lopus_est Aleks

    Не могли бы Вы поделиться здесь информацией об этом «кое-что получше»? Или сделать ссылку.

  • http://hrenovina.net Хреновина.net

    Aleks, тот комментарий – автоматический пингбэк. Мы рассказывали о нагревательных элементах первых тостеров и «кое-что получше» – это как раз описанные тут тарелки по сравнению с приборами, традиционно использующими нихромом.

  • Кирилл

    А если током ёбнет?=)

  • Caeneus

    Так чем оно «получше»-то? Так и осталось непонятным. Букворм совершенно справедливо заметил, что здесь именно нужно максимальное энерговыделение, и, что аморфные сплавы не могут иметь меньшее сопротивление, чем кристаллические – по определению.

    И про потери в трансформаторах – тоже правильно. Именно затем они и нужны, что являются магнитомягкими. А здесь они как-то непонятно, зачем – ни трансформаторов, ни энергосбережения.